Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)

Kralik, Zlata; Košević, Manuela; Galović, Olivera; Križanec, Helena

doi:10.33128/k.62.2.2

Scientific paper - Original scientific paper

Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)

Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 62 (2022), 2; 79-84. https://doi.org/10.33128/k.62.2.2

Kralik, Zlata; Košević, Manuela; Galović, Olivera; Križanec, Helena

Cite this document

APA 6th Edition

Kralik, Z., Košević, M., Galović, O. & Križanec, H. (2022). Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica). Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 62. (2), 79-84. doi: 10.33128/k.62.2.2

MLA 8th Edition

Kralik, Zlata, et al. "Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)." Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, vol. 62, no. 2, 2022, pp. 79-84. https://doi.org/10.33128/k.62.2.2

Chicago 17th Edition

Kralik, Zlata, Manuela Košević, Olivera Galović and Helena Križanec. "Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)." Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme 62, no. 2 (2022): 79-84. https://doi.org/10.33128/k.62.2.2

Harvard

Kralik, Z., et al. (2022) 'Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)', Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 62(2), pp. 79-84. doi: 10.33128/k.62.2.2

Vancouver

Kralik Z, Košević M, Galović O, Križanec H. Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica). Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme [Internet]. 2022 January 14 [cited 2024 November 26];62(2):79-84. doi: 10.33128/k.62.2.2

IEEE

Z. Kralik, M. Košević, O. Galović and H. Križanec, "Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)", Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, vol. 62, no. 2, pp. 79-84, January 2022. [Online]. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:749461. [Accessed: 26 November 2024]

Cite this item: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:749461

Please login to the repository to save this object to your list.

Metadata

Title (croatian)	Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)
Author	Zlata Kralik
Author	Manuela Košević
Author	Olivera Galović
Author	Helena Križanec
Author's institution	Josip Juraj Strossmayer University of Osijek Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek (Department of Animal Production and Biotechnology)
Scientific / art field, discipline and subdiscipline	BIOTECHNICAL SCIENCES Agronomy Production and Processing of Animal Products
Abstract (croatian)	Japanska prepelica (Coturnix coturnix japonica) uzgaja se radi proizvodnje mesa i jaja, a njen uzgoj u Hrvatskoj obavlja se na malim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima. U znanstvenoj literaturi postoje informacije o kvaliteti prepeličjih jaja i mesa u različitim zemljama svijeta, dok na našem području gotovo da i nema podataka. U radu su prikazani podaci kvalitete prepeličjih jaja iz dva uzgoja na području kontinentalnog dijela Hrvatske. Statistički značajna razlika (P<0,05) u pokazateljima kvalitete jaja prepelica iz dva uzgoja utvrđena je za vrijednosti mase jaja i osnovnih dijelova u jajetu, indeksa oblika, čvrstoće ljuske i pH žumanjaka i bjelanjaka, dok se boja žumanjka, debljina ljuske te udjeli osnovnih dijelova u jajetu nisu značajno razlikovali (P>0,05). Sadržaj kolesterola u žumanjcima prepeličjih jaja u oba uzgoja bio je ujednačen (A=9,3516 mg/g i B=9,2213 mg/g; P>0,05). Ovo istraživanje doprinosi kako znanstvenicima tako i uzgajivačima japanskih prepelica, jer daje korisne podatke o kvaliteti prepeličjih jaja, kojih na ovom području gotovo da nema.
Keywords (croatian)
Language	croatian
Publication type	Scientific paper - Original scientific paper
Publication status	Published
Peer review	Peer review - domestic
Publication version	Published version
Journal title	Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme
Numbering	vol. 62, no. 2, pp. 79-84
p-ISSN	0023-4850
e-ISSN	1848-901X
DOI	https://doi.org/10.33128/k.62.2.2
URN:NBN	urn:nbn:hr:151:749461
Publication	2022-01-14
Document URL	https://hrcak.srce.hr/271016
Type of resource	Text
Access conditions	Open access
Terms of use
Created on	2024-05-30 21:03:51