| Abstract | Značaj vinogradarstva ogleda se u mogućnosti korištenja zemljišta i terena na kojima se osim vinove loze, ne može uzgajati veći broj drugih kultura. Djelatnost analiziranog OPG Endre Sabo je proizvodnja grožđa i vina. Grožđe se proizvodi na ukupnoj površini od 3,4210 ha. Na temelju izrađene analitičke kalkulacije proizvodnje grožđa izračunata je cijena koštanja istog od 2,37 kn za kilogram grožđa. S ciljem izračuna i analize točke pokrića troškova načinjena je kalkulacija na temelju varijabilnih troškova pri proizvodnji grožđa ali i proizvodnji vina. Varijabilni troškovi pri proizvodnji vina iznose 40.985,00 kn i ukazuju na postojanje prostora za smanjenje istih što bi utjecalo na poboljšanje ukupnog rezultata proizvodnje. Iz ostvarenog doprinosa za pokriće varijabilnih troškova podmireni su ukupni fiksni troškovi, a nastala razlika od 80.515,00 kn predstavlja neto financijski rezultat koji je u ovom slučaju pozitivan uz stopu pokrića od 66,27 %. Kako bi se prevladale slabosti pomoću razvijanja postojećih snaga i iskoristile prilike prije svega neophodno je znanje i stručnost upravitelja kao glavnog činitelja proizvodnje. Postojanje vlastitog vinograda čiji je vijek trajanja relativno dug, odnosno proizvodnje grožđa kao sirovine za proizvodnju vina je prednost kojom upravitelj raspolaže, pa su vještine upravitelja vrlo bitan činitelj proizvodnje pomoću kojih upravitelj gospodarstva može ublažiti slabosti. |
| Abstract (english) | The importance of viticulture is the ability of using the land on which, except grapevine, it cannot be bred a lot of other cultures. The activities of analysed family farm Endre Sabo are production of grapes and vine. The grapes are produced on a land of total 3,4210ha. Based on an analytical calculation of grape production, the price of grapes is estimated at 3,15 kn per kilogram. With the goals of calculation and analysis of the cover point of costs, calculation is made based on variable costs incurred in production process of grapes and in production of vine. Variable costs, in total of 40.985,00 kn, point to the existence of space to lower them which would influence the improvement of total result of production. From the realized contribution for covering the variable costs were paid the total fixed costs, and the difference of 80.515,00 kn presents netto financial result which is, in this case, positive with a 66,27 % coverage rate. In order to overcome weaknesses by developing existing forces and taking advantage of the opportunities, the knowledge and expertise of the manager as a main production factor is essential. The existence of its own vineyard, whose life is relatively long, or the production of grapes as a raw material for the production of wine, is the advantage that the manager possesses, so the managerial skills are a very important factor of production by which the manager of the economy can alleviate the weaknesses. |
