prikaz prve stranice dokumenta Uzgoj crnih slavonskih svinja na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Marić
  Download
PDF 1.16 MB
undergraduate thesis
Uzgoj crnih slavonskih svinja na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Marić
2019. urn:nbn:hr:151:256627
Kmet, Dora
Josip Juraj Strossmayer University of Osijek
Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
DEPARTMENT FOR ANIMAL HUSBANDRY

Cite this document

Kmet, D. (2019). Uzgoj crnih slavonskih svinja na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Marić (Undergraduate thesis). Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:256627

Kmet, Dora. "Uzgoj crnih slavonskih svinja na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Marić." Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:256627

Kmet, Dora. "Uzgoj crnih slavonskih svinja na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Marić." Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:256627

Kmet, D. (2019). 'Uzgoj crnih slavonskih svinja na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Marić', Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, accessed 02 April 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:256627

Kmet D. Uzgoj crnih slavonskih svinja na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Marić [Undergraduate thesis]. Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek; 2019 [cited 2025 April 02] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:256627

D. Kmet, "Uzgoj crnih slavonskih svinja na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Marić", Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, Osijek, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:256627

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleUzgoj crnih slavonskih svinja na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Marić
Title (english)Breeding of Black Slavonian pigs on family farm
AuthorDora Kmet
MentorDanijela Samac (mentor)
Committee memberĐuro Senčić (član povjerenstva)
Committee memberJosip Novoselec (član povjerenstva)
GranterJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
(DEPARTMENT FOR ANIMAL HUSBANDRY)
Osijek
Defense date and country2019-09-11, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Animal Husbandry
Abstract
Crna slavonska svinja hrvatska je autohtona pasmina svinja, nastala u drugoj polovici 19. stoljeća, na području Osječko-baranjske županije. Ova pasmina svinja je do prve polovice 20. stoljeća bila najznačajnija pasmina u Hrvatskoj, ali je tada potisnuta iz uzgoja od strane suvremenih mesnatih pasmina i visokoproizvodnih hibrida, zbog svojih nižih proizvodnih osobina. Unatoč tome, u zadnjih 10 godina broj uzgajivača ove pasmine se povećao, a počelo ju se i valorizirati kroz proizvodnju tradicijskih suhomesnatih proizvoda. Suhomesnati proizvodi od ove pasmine su dobre kakvoće i mogu osigurati konkurentnost proizvođaču na tržištu te dobru dohodovnost. Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Marić iz Bilja, koje se bavi uzgojem crnih slavonskih svinja i njihovom preradom u tradicijske suhomesnate proizvode, primjer takve dobre prakse.
Abstract (english)
Breeding Black Slavonian pig is an autochthonous breed of pigs formed in the second half of the19th century in the area of Osijek-Baranja county. This breed has been the most significant breed in Croatia until the first half of the 20th century. Because of its lower production properties in the first half of the 20th century, the breed was suppressed from cultivation by modern breeds and high-performance hybrids. Nevertheless, in the last ten years, the number of breeders of this breed has increased and it began to be valorized through the production of dried meat products. The dried meat products of this breed are good quality and can ensure competitiveness for the manufacturer. Marić family farm from Bilje that breeds Black Slavonian pigs and convert them into dried meat products are examples of good practice.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:151:256627
Study programmeTitle: Zootehnnology
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka zootehnike (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka zootehnike)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Public noteZavršni rad
Created on2019-09-17 08:47:41