prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj različitih dužina maceracije na kvalitetu travarica od metvice, kadulje i lipe
  Download
PDF 958.52 KB
undergraduate thesis
Utjecaj različitih dužina maceracije na kvalitetu travarica od metvice, kadulje i lipe
2023. urn:nbn:hr:151:458633
Šarić, Ivan
Josip Juraj Strossmayer University of Osijek
Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
Department of Plant Production and Biotechnology

Cite this document

Šarić, I. (2023). Utjecaj različitih dužina maceracije na kvalitetu travarica od metvice, kadulje i lipe (Undergraduate thesis). Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:458633

Šarić, Ivan. "Utjecaj različitih dužina maceracije na kvalitetu travarica od metvice, kadulje i lipe." Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:458633

Šarić, Ivan. "Utjecaj različitih dužina maceracije na kvalitetu travarica od metvice, kadulje i lipe." Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:458633

Šarić, I. (2023). 'Utjecaj različitih dužina maceracije na kvalitetu travarica od metvice, kadulje i lipe', Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, accessed 19 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:458633

Šarić I. Utjecaj različitih dužina maceracije na kvalitetu travarica od metvice, kadulje i lipe [Undergraduate thesis]. Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek; 2023 [cited 2024 November 19] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:458633

I. Šarić, "Utjecaj različitih dužina maceracije na kvalitetu travarica od metvice, kadulje i lipe", Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, Osijek, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:458633

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleUtjecaj različitih dužina maceracije na kvalitetu travarica od metvice, kadulje i lipe
Title (english)The influence of different maceration time on the quality of mint, sage, and linden herbal brandy
AuthorIvan Šarić
MentorTomislav Soldo (mentor)
Committee memberJosip Mesić (član povjerenstva)
Committee memberBrankica Svitlica (član povjerenstva)
GranterJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
(Department of Plant Production and Biotechnology)
Osijek
Defense date and country2023-09-18, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Viticulture and Enology
Abstract
Cilj završnog rada bio je proizvesti tri travarice od metvice, kadulje i lipe te utvrditi kako različite duljine tradicionalnih postupaka maceracije s navedenim ljekovitim biljem utječu na senzorna svojstva navedenih travarica. Svi uzorci macerirani su sa po 15 gr. suhog biljnog materijala u periodu od 15 i 30 dana. Nakon maceracije uzorci su senzorski ocjenjeni pomoću DLG metode.
Abstract (english)
The aim of this final work was to produce three herbal brandies from mint, sage, and linden, and to determine how different lengths of traditional maceration procedures with the mentioned medicinal herbs affect the sensory properties of herbal brandies. All samples were macerated with 15 gr. of dry plant material over a period of 15 and 30 days. After maceration, the samples were sensory evaluated using the DLG method.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:151:458633
Study programmeTitle: BACHELOR OF PROFESSIONAL GRADUATE (BACCALAUREUS) ENGINEER OF VITICULTURE-WINEMAKING-FRUIT GROWING
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva- voćarstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva- voćarstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Public noteZavršni rad
Created on2023-09-28 12:50:52