prikaz prve stranice dokumenta Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva
  Preuzmi
PDF 2.93 MB
disertacija
Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva
2019. urn:nbn:hr:151:779105
Delić-Jović, Mirjana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za Stočarstvo

Citirajte ovaj rad

Delić Jović, M. (2019). Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva (Disertacija). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105

Delić Jović, Mirjana. "Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva." Disertacija, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105

Delić Jović, Mirjana. "Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva." Disertacija, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105

Delić Jović, M. (2019). 'Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva', Disertacija, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 22.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105

Delić Jović M. Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva [Disertacija]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2019 [pristupljeno 22.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105

M. Delić Jović, "Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva", Disertacija, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPrimjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva
Naslov (engleski)Applicaton of vitreous maize endosperm in poultry feeding on the production results, oxidative status and slaughtering properties
AutorMirjana Delić-Jović
MentorMatija Domaćinović (mentor)
Član povjerenstvaMarcela Šperanda (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMiloš Lukić https://orcid.org/0000-0002-8560-3956 (član povjerenstva)
Član povjerenstvaZvonimir Steiner (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za Stočarstvo)
Osijek
Datum i država obrane2019-09-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Hranidba životinja
Univerzalna decimalna klasifikacija
(UDC)		636/637 - Stočarstvo i uzgoj životinja. Proizvodi domaćih životinja i divljači
Predmetni sustav
(NSK Kontrolirani rječnik)
Sažetak
Škrob kukuruza predstavlja najvažniji sastojak hrane, ali i glavni izvor energije za perad, U zrnu kukuruza 98 % škroba potječe iz endosperma. Cilj je ovog istraživanja bio utvrditi utjecaj caklastog (rezistentnog) škroba kukuruza u hrani pilića brojlera na: osnovne proizvodne pokazatelje, antioksidativni status krvi i mesa pilića, mikrobiološku analizu sadržaja crijeva, kvalitetu pilećih trupova i klaonička svojstva, kemijski sastav fecesa te biokemijske pokazatelje krvi. Istraživanje je provedeno jednofaktorijalnim pokusom sa ukupno četiri tretmana hranjenja na brojlerskim pilićima teškog linijskog hibrida Ross 308 na ukupno 480 pilića raspoređenih u četiri skupine - tri pokusne i jednu kontrolnu. Pilići kontrolne skupine hranjeni su sa 100% udjela prekurpe cijelog zrna kukuruza, dok su pokusne skupine imale udio kukuruzne prekrupe zamijenjene frakcijom caklastog škroba kukuruza u omjeru od 25 %, 50 %, i 75 %. U ovom istraživanju pozitivan utjecaj kod pilića pokusnih tretmana odnosio se na sljedeće pokazatelje: dnevni prirast (na kraju pokusa), veću konzumaciju hrane kroz četiri tjedna, konverziju hrane u prvom dijelu pokusa, randman i neke klaoničke pokazatelje, vrijednost b* indeksa kože i mesa prsa, vrijednosti TBARS-a i broja analiziranih bakterija u crijevima pilića.
Sažetak (engleski)
Corn starch in the most important food ingredient, but also the main energy source for poultry. In corn grain 98 % of starch comes from endosperm. The aim of this study was to determine the impact of vitreous (resistant) maize starch in broilers feeding on: basic product indicators, antioxidative blood and chicken meat status, microbiological analysis of intestinal contents, chicken meat quality and slaughtering properties, chemical composition of feces and biochemical blood indicators. The study was conducted by a singlefactor experiment with a total of four dietary treatments on the Roos 308 heavy broiler chickens, on 480 chickens overall, divided into four groups, three experimentaf and one control. The chickens of the control group were fed with 100 % corncobs while the experimental groups had the share of corncobots repleced by fractions of vitreous maize starch in the ratio of 25%, 50 % and 75 %. In this study, a positive effect on chickens for experimental treatment was related to the following factors: daily intake (at the end of the experiment), increased food consumption over four weeks, food conversion in the first part of the experiment, total protein level, randman and some slaughtering indicators, the value of b* index of skin and white meat, the values of TBARS and the number of analyzed bacteria in the chicken intestines.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:779105
Studijski programNaziv: Poljoprivredne znanosti
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: poslijediplomski doktorski
Akademski / stručni naziv: doktor/doktorica znanosti, područje biotehničkih znanosti, polje poljoprivreda (dr.sc.)
Vrsta resursaTekst
Opseg135 str.; tablice i graf. prikazi, 30 cm
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-11-11 12:01:37