prikaz prve stranice dokumenta Cijena bjelančevina peradskog mesa i jaja u usporedbi s cijenama ostalih animalnih proizvoda
  Preuzmi
PDF 1.14 MB
diplomski rad
Cijena bjelančevina peradskog mesa i jaja u usporedbi s cijenama ostalih animalnih proizvoda
2020. urn:nbn:hr:151:237766
Novak, Tomislav
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za animalnu proizvodnju i biotehnologiju

Citirajte ovaj rad

Novak, T. (2020). Cijena bjelančevina peradskog mesa i jaja u usporedbi s cijenama ostalih animalnih proizvoda (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:237766

Novak, Tomislav. "Cijena bjelančevina peradskog mesa i jaja u usporedbi s cijenama ostalih animalnih proizvoda." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:237766

Novak, Tomislav. "Cijena bjelančevina peradskog mesa i jaja u usporedbi s cijenama ostalih animalnih proizvoda." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:237766

Novak, T. (2020). 'Cijena bjelančevina peradskog mesa i jaja u usporedbi s cijenama ostalih animalnih proizvoda', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 21.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:237766

Novak T. Cijena bjelančevina peradskog mesa i jaja u usporedbi s cijenama ostalih animalnih proizvoda [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2020 [pristupljeno 21.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:237766

T. Novak, "Cijena bjelančevina peradskog mesa i jaja u usporedbi s cijenama ostalih animalnih proizvoda", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:237766

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:237766
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovCijena bjelančevina peradskog mesa i jaja u usporedbi s cijenama ostalih animalnih proizvoda
Naslov (engleski)Prices of proteins of poultry meat and eggs in comparision with prices of other animal products
AutorTomislav Novak
MentorZoran Škrtić (mentor)
Član povjerenstvaZlata Kralik (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDalida Galović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za animalnu proizvodnju i biotehnologiju)
Osijek
Datum i država obrane2020-10-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Ekonomika
Sažetak
Istražene su cijene animalnih proizvoda u četiri trgovačka lanca na području Osijeka u razdoblju od 10.07.2019. do 13.08.2019. Istražene su cijene jaja (A klasa, L veličina, kn/10 komada), pilećeg trupa, prsa i zabataka (kn/kg), mlijeka (2,8% mliječne masti, kn/1 litru), telećeg i junećeg buta i juneće lopatice (kn/kg) te odojaka (kn/kg) i dijelova svinjskog trupa (but, lopatica, vrat, kn/kg). Cijene su prikazane u HRK (Hrvatska kuna). Cijena (u HRK) za 10 komada jaja kretala se od 9,99 do 16,26. Cijena pilećih prsa značajno je varirala kod Proizvođača A (čak 20,28 kn/kg). Razlika u cijeni pilećeg trupa bila je manja od 2 kn/kg, a razlika u cijeni za kg pilećih zabataka oko 4,5 kn. Namirnica koja je imala konstantnu cijenu je mlijeko dva različita proizvođača (6,99 kn/kg). Cijena za kg telećeg buta varirala je za 20 kn/kg, juneće lopatice za 9 kn/kg, a junećeg buta za 9,64 kn/kg. Razlike u cijeni odojka bile su 1.99 kn/kg, svinjskog buta 2,89 kn/kg, lopatice 2 kn/kg te vrata 7,99 kn/kg.
Sažetak (engleski)
The prices of animal products in four retail chains in the area of Osijek in the period from July 10, 2019. to August 13, 2019., were researched. Reaserch was for eggs (A class, L size, kn/10 pieces), chicken carcass, breast and thighs (kn/kg), milk (2.8% milk fat, kn/1 liter), veal, beef ham and shoulder (kn/kg), suckling pig (kn/kg) and parts of pork carcass (leg, shoulder, neck, kn/kg). Prices are shown ih HRK (Croatian kuna). The price for 10 eggs ranged form 9.99 to 16.26. The price of chicken breasts varied sigificanttly with Manufacturer A (20.28 kn/kg). The difference in the price of chicken carcass was less than 2 kn/kg, and difference of chicken legs was around 4.5 kn/kg. The food that had a constant price was milk from two manufacturers (6.99 kn/kg). The price per kg of veal leg varied by 20 kn/kg, beef shoulder by 9 kn/kg, beef leg by 6.94 kn/kg. The differences in the price of suckling pig were 1.99 kn/kg, pork leg 2.89 kn/kg, shoulder 2 kn/kg and neck 7.99 kn/kg.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:237766
Studijski programNaziv: Zootehnika; smjerovi: Hranidba domaćih životinja, Lovstvo i pčelarstvo, Specijalna zootehnika
Smjer: Specijalna zootehnika
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka zootehnike (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenaDiplomski rad
Datum i vrijeme pohrane2020-12-02 11:46:59