prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj klimatskih promjena na proizvodnju domaće šunke
  Preuzmi
PDF 84.84 KB
Znanstveni rad - Pregledni rad
Utjecaj klimatskih promjena na proizvodnju domaće šunke
Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 65 (2023), 1; 35-39. https://doi.org/10.33128/k.65.1.4
Samac, Danijela; Antunović, Zvonko; Steiner, Zvonimir; Novoselec, Josip; Prakatur, Ivana; Klir Šalavardić, Željka; Ronta, Mario; Novoselec, Maja; Kovačić, Đurđica

Citirajte ovaj rad

Samac, D., Antunović, Z., Steiner, Z., Novoselec, J., Prakatur, I., Klir Šalavardić, Ž. ... Kovačić, Đ. (2023). Utjecaj klimatskih promjena na proizvodnju domaće šunke. Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 65. (1), 35-39. doi: 10.33128/k.65.1.4

Samac, Danijela, et al. "Utjecaj klimatskih promjena na proizvodnju domaće šunke." Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, vol. 65, br. 1, 2023, str. 35-39. https://doi.org/10.33128/k.65.1.4

Samac, Danijela, Zvonko Antunović, Zvonimir Steiner, Josip Novoselec, Ivana Prakatur, Željka Klir Šalavardić, Mario Ronta, Maja Novoselec i Đurđica Kovačić. "Utjecaj klimatskih promjena na proizvodnju domaće šunke." Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme 65, br. 1 (2023): 35-39. https://doi.org/10.33128/k.65.1.4

Samac, D., et al. (2023) 'Utjecaj klimatskih promjena na proizvodnju domaće šunke', Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 65(1), str. 35-39. doi: 10.33128/k.65.1.4

Samac D, Antunović Z, Steiner Z, Novoselec J, Prakatur I, Klir Šalavardić Ž, i sur.. Utjecaj klimatskih promjena na proizvodnju domaće šunke. Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme [Internet]. 23.05.2023. [pristupljeno 18.11.2024.];65(1):35-39. doi: 10.33128/k.65.1.4

D. Samac, et al., "Utjecaj klimatskih promjena na proizvodnju domaće šunke", Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, vol. 65, br. 1, str. 35-39, Svibanj 2023. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:105948. [Citirano: 18.11.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:105948
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Utjecaj klimatskih promjena na proizvodnju domaće šunke
AutorDanijela Samac
AutorZvonko Antunović
AutorZvonimir Steiner
AutorJosip Novoselec
AutorIvana Prakatur
AutorŽeljka Klir Šalavardić
AutorMario Ronta
AutorMaja Novoselec
AutorĐurđica Kovačić
Autorova ustanovaSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za animalnu proizvodnju i biotehnologiju)
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Proizvodnja i prerada animalnih proizvoda
Sažetak (hrvatski)
Klima je sustav koji se konstantno mijenja djelovanjem sunčeve i vulkanske aktivnosti te astronomskih parametara, a kroz zadnje stoljeće i povećanjem ljudskih aktivnosti. Upravo ljudska aktivnost je povećala atmosferske koncentracije stakleničkih plinova i uzrokovala porast temperature. Mjerenja pokazuju da je zatopljenje izraženije nad kopnom nego nad morem, odnosno da je jače nad Europom, Sjevernom Amerikom i Azijom, nego nad Australijom, Afrikom i južnom Amerikom. U Republici Hrvatskoj porast temperatura izraženiji je na obali nego u kontinentalnim dijelovima zemlje, ali je taj porast na priobalju izraženiji u toplom dijelu godine, dok je u kopnenim područjima taj porast izraženiji tijekom zimskog perioda. Upravo to povećanje temperatura u zimskom dijelu godine pogađa proizvođače domaće šunke i ostalih suhomesnatih proizvoda u kontinentalnom dijelu zemlje. U tradicionalnoj proizvodnji šunki proizvođači su šunke stavljali na zrenje najčešće u tavanske prostore kuća, gdje je bio zadovoljavajući protok zraka, oslanjajući se na utjecaj prirode tj. klimu toga dijela godine. Promjenom klime, došlo je do već spomenutih povišenih temperatura, koje u fazi zrenja šunki negativno utječu na kvalitetu samog proizvoda te je cilj ovoga rada ukazati kako te promjene utječu na dugogodišnju tradicijsku proizvodnju šunki i kako je za budućnost nužno uvođenje promjena u tu proizvodnju.
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Pregledni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - domaća recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaKrmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme
Brojčani podacivol. 65, br. 1, str. 35-39
p-ISSN0023-4850
e-ISSN1848-901X
DOIhttps://doi.org/10.33128/k.65.1.4
URN:NBNurn:nbn:hr:151:105948
Datum objave publikacije2023-05-23
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/302837
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-05-29 11:54:24