prikaz prve stranice dokumenta The Importance of Keeping Laying Hens for the Selection of Eggs for Purchase and Consumption
  Preuzmi
PDF 320.51 KB
Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
The Importance of Keeping Laying Hens for the Selection of Eggs for Purchase and Consumption
Poljoprivreda, 30 (2024), 2; 46-55. https://doi.org/10.18047/poljo.30.2.6
Kralik, Zlata; Gvozdanović, Kristina; Huber, Ante

Citirajte ovaj rad

Kralik, Z., Gvozdanović, K. i Huber, A. (2024). The Importance of Keeping Laying Hens for the Selection of Eggs for Purchase and Consumption. Poljoprivreda, 30. (2), 46-55. doi: 10.18047/poljo.30.2.6

Kralik, Zlata, et al. "The Importance of Keeping Laying Hens for the Selection of Eggs for Purchase and Consumption." Poljoprivreda, vol. 30, br. 2, 2024, str. 46-55. https://doi.org/10.18047/poljo.30.2.6

Kralik, Zlata, Kristina Gvozdanović i Ante Huber. "The Importance of Keeping Laying Hens for the Selection of Eggs for Purchase and Consumption." Poljoprivreda 30, br. 2 (2024): 46-55. https://doi.org/10.18047/poljo.30.2.6

Kralik, Z., Gvozdanović, K. i Huber, A. (2024) 'The Importance of Keeping Laying Hens for the Selection of Eggs for Purchase and Consumption', Poljoprivreda, 30(2), str. 46-55. doi: 10.18047/poljo.30.2.6

Kralik Z, Gvozdanović K, Huber A. The Importance of Keeping Laying Hens for the Selection of Eggs for Purchase and Consumption. Poljoprivreda [Internet]. 30.12.2024. [pristupljeno 14.02.2025.];30(2):46-55. doi: 10.18047/poljo.30.2.6

Z. Kralik, K. Gvozdanović i A. Huber, "The Importance of Keeping Laying Hens for the Selection of Eggs for Purchase and Consumption", Poljoprivreda, vol. 30, br. 2, str. 46-55, Prosinac 2024. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:156511. [Citirano: 14.02.2025.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:156511
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
Naslov (engleski)The Importance of Keeping Laying Hens for the Selection of Eggs for Purchase and Consumption
Naslov (hrvatski)Važnost načina držanja kokoši pri izboru jaja za kupovinu i konzumaciju
AutorZlata Kralik
AutorKristina Gvozdanović
AutorAnte Huber
Autorova ustanovaSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za animalnu proizvodnju i biotehnologiju)
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Stočarstvo
Sažetak (engleski)
The aim of the study was to analyze how important the way in which the laying hens are reared is for the consumers when buying the eggs for consumption. The research was conducted on the territory of the three counties of the continental part of the Republic of Croatia by conducting a survey. Two hundred eighty people were interviewed, and 225 valid questionnaires were analyzed. More women (59.10%) than men (40.90%) took part in the survey. Most respondents were between 30 and 39 years of age, employed, and had a vocational high-school education. Most respondents had a monthly family income ranging between €265 and €665. Most frequently, the respondents purchased the eggs in a shopping center and ate them several times a week. A large number of respondents (201) believe that the type of hen rearing influenced the quality of eggs but were unwilling to spend more money to buy the eggs from the alternative rearing systems, which was reflected in a res-ponse that the price was the most important factor in their choice when buying the eggs. The results show that there is a need to educate the people about how the hens are kept for a consumer-egg production and to familiarize them with the Animal Welfare Act and basic egg-quality indicators.
Sažetak (hrvatski)
Cilj rada bio je istražiti koliko je potrošačima važan način držanja nesilica prilikom kupovine konzumnih jaja. Istraživanje je provedeno na područjima triju županija kontinentalnoga dijela Republike Hrvatske provedbom ankete. Anketirano je 280 ispitanika, a obrađeno je 225 valjanih anketa. Anketi je pristupilo više žena (59,10 %) negoli muškaraca (40,90 %). Najviše ispitanika bilo je u dobi od 30 do 39 godina, zaposlenih i srednjega stručnog obrazovanja. Najviše ispitanika imalo je mjesečni dohodak u obitelji od 265 do 665 €. Ispitanici najčešće jaja kupuju u trgovačkome centru, a konzumiraju ih više puta tjedno. Velik broj ispitanika (201) smatra da način držanja kokoši nesilica utječe na kvalitetu jaja, međutim, ispitanici i dalje nisu spremni odvojiti više novca za kupovinu jaja iz alternativnih uzgoja, na što ukazuje odgovor da je cijena glavni čimbenik koji utječe na odabir jaja prilikom kupovine. Rezultati ukazuju da je nužno educirati ljude o načinima držanja kokoši za proizvodnju konzumnih jaja te ih upoznati sa Zakonom o dobrobiti životinja i osnovnim pokazateljima kvalitete jaja.
Ključne riječi (engleski)
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikengleski
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaPoljoprivreda
Brojčani podacivol. 30, br. 2, str. 46-55
p-ISSN1330-7142
e-ISSN1848-8080
DOIhttps://doi.org/10.18047/poljo.30.2.6
URN:NBNurn:nbn:hr:151:156511
Datum objave publikacije2024-12-30
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/325778
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2025-01-31 11:27:57