Kvaliteta organskoga svinjskog mesa

Senčić, Đuro; Samac, Danijela

prikaz prve stranice dokumenta Kvaliteta organskoga svinjskog mesa

Download
PDF 293.79 KB

Professional paper - Professional paper

Kvaliteta organskoga svinjskog mesa

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 26. (2024), 1.; 68-73. urn:nbn:hr:151:101217

Senčić, Đuro; Samac, Danijela

Cite this document

APA 6th Edition

Senčić, Đ. & Samac, D. (2024). Kvaliteta organskoga svinjskog mesa. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 26.. (1.), 68-73. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217

MLA 8th Edition

Senčić, Đuro and Danijela Samac. "Kvaliteta organskoga svinjskog mesa." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. 26., no. 1., 2024, pp. 68-73. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217

Chicago 17th Edition

Senčić, Đuro and Danijela Samac. "Kvaliteta organskoga svinjskog mesa." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu 26., no. 1. (2024): 68-73. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217

Harvard

Senčić, Đ. and Samac, D. (2024) 'Kvaliteta organskoga svinjskog mesa', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 26.(1.), pp. 68-73. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217 (Accessed 13 December 2024)

Vancouver

Senčić Đ, Samac D. Kvaliteta organskoga svinjskog mesa. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2024 February 14 [cited 2024 December 13];26.(1.):68-73. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217

IEEE

Đ. Senčić and D. Samac, "Kvaliteta organskoga svinjskog mesa", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. 26., no. 1., pp. 68-73, February 2024. [Online]. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217. [Accessed: 13 December 2024]

Cite this item: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217

Please login to the repository to save this object to your list.

Metadata

Title (croatian)	Kvaliteta organskoga svinjskog mesa
Author	Đuro Senčić
Author	Danijela Samac
Author's institution	Josip Juraj Strossmayer University of Osijek Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek (Department of Animal Production and Biotechnology)
Scientific / art field, discipline and subdiscipline	BIOTECHNICAL SCIENCES Agronomy Production and Processing of Animal Products
Abstract (croatian)	Organska proizvodnja svinjetine čini, još uvijek, mali udio u ukupnoj proizvodnji svinjetine u EU i u Hrvatskoj. Organska svinjetina ima bolja senzorna i nutritivna svojstva i, zbog toga, veću zdravstvenu vrijednost. Sadržaj suhe tvari (proteina i masti) veći je nego li u konvencionalnoj svinjetini, a osobito je veći udio polinezasićenih n-3 masnih kiselina, koje imaju pozitivan učinak protiv cerebro-vaskularnih i drugih bolesti. Ograničavajući čimbenik veće proizvodnje i potrošnje organske svinjetine je njena viša cijena, kao posljedica većih troškova proizvodnje te slabija kupovna moć potrošača u Hrvatskoj.
Keywords (croatian)
Language	croatian
Publication type	Professional paper - Professional paper
Publication status	Published
Peer review	Peer review - domestic
Publication version	Published version
Journal title	MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Numbering	vol. 26., no. 1., pp. 68-73
p-ISSN	1332-0025
e-ISSN	1848-8323
URN:NBN	urn:nbn:hr:151:101217
Publication	2024-02-14
Document URL	https://hrcak.srce.hr/314591
Type of resource	Text
Access conditions	Open access
Terms of use
Created on	2024-05-31 18:04:54