prikaz prve stranice dokumenta Varijabilnost parametara kvalitete zrna hrvatskih i stranih genotipova soje (Glycine max L.)
  Preuzmi
PDF 1.27 MB
završni rad
Varijabilnost parametara kvalitete zrna hrvatskih i stranih genotipova soje (Glycine max L.)
2021. urn:nbn:hr:151:366497
Fruk, David
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju

Citirajte ovaj rad

Fruk, D. (2021). Varijabilnost parametara kvalitete zrna hrvatskih i stranih genotipova soje (Glycine max L.) (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:366497

Fruk, David. "Varijabilnost parametara kvalitete zrna hrvatskih i stranih genotipova soje (Glycine max L.)." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:366497

Fruk, David. "Varijabilnost parametara kvalitete zrna hrvatskih i stranih genotipova soje (Glycine max L.)." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:366497

Fruk, D. (2021). 'Varijabilnost parametara kvalitete zrna hrvatskih i stranih genotipova soje (Glycine max L.)', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 19.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:366497

Fruk D. Varijabilnost parametara kvalitete zrna hrvatskih i stranih genotipova soje (Glycine max L.) [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2021 [pristupljeno 19.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:366497

D. Fruk, "Varijabilnost parametara kvalitete zrna hrvatskih i stranih genotipova soje (Glycine max L.)", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:366497

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:366497
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovVarijabilnost parametara kvalitete zrna hrvatskih i stranih genotipova soje (Glycine max L.)
Naslov (engleski)Variability of quality traits in Croatian and foreign soybean genotypes (Glycine max L.)
AutorDavid Fruk
MentorSonja Petrović (mentor)
Član povjerenstvaSonja Vila (član povjerenstva)
Član povjerenstvaAndrijana Rebekić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju)
Osijek
Datum i država obrane2021-09-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Bilinogojstvo
Sažetak
Soja (Glycine max (L.) Merr.) predstavlja kulturu koja je glavni izvor proteina na globalnoj razini. Cilj ovog rada je istražiti varijabilnost parametara kvalitete hrvatskih i stranih genotipova soje. U istraživanje je uključeno 17 kultivara soje pri čemu je devet kultivara rezultat domaćeg oplemenjivačkog rada, a ostalih osam kultivara su iz stranih instituta. Analizirani su parametri kvalitete (udjeli proteina, ulja vlage, vlakana i minerala) u naturalnom sjemenu i brašnu soje. Kako bi istraživanje bilo što točnije dodatno je analiziran aminokiselinski sastav pomoću bliske infracrvene spektoskopije (NIR). Za analizu ukupnih topivih proteina visokotlačnom tekućinskom kromatografijom (HPLC), odabrana su četiri kultivara: Đurđica, Merkur, Quito, Kent. Prema dobivenim rezultatima utvrđene su značajne varijabilnosti između domaćih i stranih kultivara te da udio topljivih proteina nije usko vezan za količinu ukupnih proteina.
Sažetak (engleski)
Soy (Glycine max (L.) Merr.) is a crop that is a major source of protein globally. The aim of this paper is to investigate the variability of quality parameters of Croatian and foreign soybean genotypes. 17 soybean cultivars were included in the research, with nine cultivars being the result of domestic breeding work, and the other eight cultivars are from foreign institutes. Quality parameters (proteins, oil, moisture, fiber, minerals percentages) in natural soybean seeds and flour were analyzed. In order to make the research as accurate as possible, the amino acid composition was further analyzed using near-infrared spectroscopy (NIR). For the analysis of total soluble proteins by high pressure liquid chromatography (HPLC), four cultivars were selected: Đurđica, Merkur, Quito, Kent. According to the obtained results, significant variability was found between domestic and foreign cultivars and that the share of soluble proteins is not closely related to the amount of total proteins.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:366497
Studijski programNaziv: Poljoprivreda; smjerovi: Agroekonomika, Bilinogojstvo, Mehanizacija, Zootehnika, Hortikultura
Smjer: Bilinogojstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka agronomije (univ. bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenaZavršni rad
Datum i vrijeme pohrane2021-10-07 08:52:46