prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj odležavanja vina na senzorne karakteristike Graševine Pavlovića
  Preuzmi
PDF 1.03 MB
završni rad
Utjecaj odležavanja vina na senzorne karakteristike Graševine Pavlovića
2023. urn:nbn:hr:151:681089
Pavlović, Hrvoje
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju

Citirajte ovaj rad

Pavlović, H. (2023). Utjecaj odležavanja vina na senzorne karakteristike Graševine Pavlovića (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:681089

Pavlović, Hrvoje. "Utjecaj odležavanja vina na senzorne karakteristike Graševine Pavlovića." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:681089

Pavlović, Hrvoje. "Utjecaj odležavanja vina na senzorne karakteristike Graševine Pavlovića." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:681089

Pavlović, H. (2023). 'Utjecaj odležavanja vina na senzorne karakteristike Graševine Pavlovića', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 16.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:681089

Pavlović H. Utjecaj odležavanja vina na senzorne karakteristike Graševine Pavlovića [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2023 [pristupljeno 16.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:681089

H. Pavlović, "Utjecaj odležavanja vina na senzorne karakteristike Graševine Pavlovića", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:681089

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:681089
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovUtjecaj odležavanja vina na senzorne karakteristike Graševine Pavlovića
Naslov (engleski)The influence of wine aging on the sensory characteristics of Graševina Pavlović
AutorHrvoje Pavlović
MentorJosip Mesić (mentor)
Član povjerenstvaBrankica Svitlica (član povjerenstva)
Član povjerenstvaTomislav Soldo (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju)
Osijek
Datum i država obrane2023-09-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
Cilj rada je utvrditi potencijal odležavanja vina Graševine Pavlović iz vinogorja Kutjevo. Uz prikaz fizikalno kemijskih parametara kakvoće vina obavljena je senzorna evaluacija istih. Metode senzorne evaluacije su službena metoda 100 bodova kao i opisna odnosno deskriptivna analiza. Analize su obavljene na vinima graševine različitih berbi. Sva vina imaju rješenja za puštanje u promet i sadrže početne fizikalno kemijske parametre kakvoće kao i senzornu ocjenu.
Sažetak (engleski)
The aim of the work is to determine the aging potential of Graševina Pavlović wine from the Kutjevo vineyard. In addition to the presentation of the physical and chemical parameters of the wine quality, a sensory evaluation of the same was performed. Sensory evaluation methods are the official method of 100 points as well as descriptive analysis. Analyzes were performed on Graševina wines from different vintages. All wines have release solutions and contain initial physical Kenyan quality parameters as well as sensory evaluation.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:681089
Studijski programNaziv: Vinogradarstvo-vinarstvo-voćarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva- voćarstva (bacc.ing. agr)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenaZavršni rad
Datum i vrijeme pohrane2023-11-13 12:19:32