prikaz prve stranice dokumenta Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva rukole (Eruca vesicaria L.)
  Preuzmi
PDF 733.91 KB
diplomski rad
Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva rukole (Eruca vesicaria L.)
2020. urn:nbn:hr:151:446730
Slivonja, Marija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju

Citirajte ovaj rad

Slivonja, M. (2020). Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva rukole (Eruca vesicaria L.) (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:446730

Slivonja, Marija. "Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva rukole (Eruca vesicaria L.)." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:446730

Slivonja, Marija. "Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva rukole (Eruca vesicaria L.)." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:446730

Slivonja, M. (2020). 'Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva rukole (Eruca vesicaria L.)', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 18.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:446730

Slivonja M. Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva rukole (Eruca vesicaria L.) [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2020 [pristupljeno 18.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:446730

M. Slivonja, "Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva rukole (Eruca vesicaria L.)", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:446730

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:446730
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovSuvremena proizvodnja i ljekovita svojstva rukole (Eruca vesicaria L.)
Naslov (engleski)Modern production technology and medicinal properties of rucola (Eruca vesicaria L.)
AutorMarija Slivonja
MentorTomislav Vinković (mentor)
Član povjerenstvaMonika Tkalec (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMiro Stošić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju)
Osijek
Datum i država obrane2020-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Bilinogojstvo
Sažetak
Rukola je jestiva jednogodišnja biljka iz porodice kupusnjača koja se koristi kao lisnato povrće poznato po svojemu svježem, gorkastom i paprikastom okusu. Vrste rukole (Eruca spp. i Diplotaxis spp.) postaju sve značajnije salatno povrće diljem svijeta. Brojna znanstvena istraživanja objavljena posljednjih godina potvrdila su blagotvorne zdravstvene učinke povezane s fitokemikalijama sadržanim u lišću rukole, kao što su flavonoidi, izotiocijanati i glukozinolati. Iako se broj ovakvih istraživanja svakim danom povećava, nekim studijama nedostaje dubinsko poznavanje komercijalnih uzgoja i uzgojnih praksi, što otežava tumačenje i primjenu rezultata u praksi. Ipak, treba naglasiti da je rukola zbog svog kemijskog sastava iznimno vrijedno lisnato povrće.
Sažetak (engleski)
Rocket or arugula is an edible annual plant in the family Brassicaceae used as a leaf vegetable for its fresh, bitter, and peppery flavor. Rocket species (Eruca spp. and Diplotaxis spp.) are becoming increasingly important leafy salad crops across the world. Numerous scientific research papers have been published in recent years surrounding the potential health benefits associated with phytochemicals contained in leaves, such as flavonoids and isothiocyanates. While research into these aspects is increasing, some studies lack cohesion and in-depth knowledge of commercial breeding and cultivation practices that makes interpretation and application of results difficult. However, due to its chemical composition rocket salad has an extremely positive effect on the human body.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:446730
Studijski programNaziv: Bilinogojstvo; smjerovi: Biljna proizvodnja, Ishrana bilja i tloznanstvo, Oplemenjivanje bilja i sjemenarstvo, Zaštita bilja
Smjer: Biljna proizvodnja
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka bilinogojstva (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenadiplomski rad
Datum i vrijeme pohrane2020-10-20 09:51:15