prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj roka berbe na sadržaj polifenola i antocijana kultivara Frankovka (Vitis vinifera L.)
  Preuzmi
PDF 817.18 KB
diplomski rad
Utjecaj roka berbe na sadržaj polifenola i antocijana kultivara Frankovka (Vitis vinifera L.)
2022. urn:nbn:hr:151:562453
Pintur, Ivana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju

Citirajte ovaj rad

Pintur, I. (2022). Utjecaj roka berbe na sadržaj polifenola i antocijana kultivara Frankovka (Vitis vinifera L.) (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:562453

Pintur, Ivana. "Utjecaj roka berbe na sadržaj polifenola i antocijana kultivara Frankovka (Vitis vinifera L.)." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:562453

Pintur, Ivana. "Utjecaj roka berbe na sadržaj polifenola i antocijana kultivara Frankovka (Vitis vinifera L.)." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:562453

Pintur, I. (2022). 'Utjecaj roka berbe na sadržaj polifenola i antocijana kultivara Frankovka (Vitis vinifera L.)', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 12.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:562453

Pintur I. Utjecaj roka berbe na sadržaj polifenola i antocijana kultivara Frankovka (Vitis vinifera L.) [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2022 [pristupljeno 12.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:562453

I. Pintur, "Utjecaj roka berbe na sadržaj polifenola i antocijana kultivara Frankovka (Vitis vinifera L.)", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:562453

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:562453
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovUtjecaj roka berbe na sadržaj polifenola i antocijana kultivara Frankovka (Vitis vinifera L.)
Naslov (engleski)Effect of harvest time on phenolic and anthocyanins content of cv. Blaufrankisch (Vitis vinifera L.)
AutorIvana Pintur
MentorMato Drenjančević (mentor)
Član povjerenstvaVladimir Jukić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaVesna Rastija (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju)
Osijek
Datum i država obrane2022-07-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj različitih rokova berbe na neke kvalitativne (ukupna topiva suha tvar, realni aciditet mošta, ukupna kiselost, ukupni poloifenoli, ukupni antocijani) odlike kultivara Frankovka u vinogorju Đakovo u 2021. godini. Berba je obavljena u tri roka (10.09.2021., 22.09.2021., 04.10.2021.) na način da je metodom slučajnog odabira ubran prosječni uzorak grožđa u svakom od navedenih rokova. Rezultati analiza obrađeni su opisnom statistikom. Sadržaj ukupne topive suhe tvari mošta rastao je sa odmakom berbe, a vrijednost realnog aciditeta mošta kretala se u prihvatljivim granicama. Najviša vrijednost ukupne kiselosti mošta, sadržaja ukupnih polifenola i antocijana zabilježena je u prvom roku berbe.
Sažetak (engleski)
The aim of the research was to determine the influence of different harvest dates on some qualitative (total soluble dry matter, real acidity of must, total acidity, total polyphenols, total anthocyanins) characteristics of the Blaufränkisch cultivar in the Đakovo vineyards in 2021. The harvest was carried out in three terms (10/09/2021, 22/09/2021, 04/10/2021) in such a way that an average sample of grapes was harvested in each of the mentioned terms using the method of random selection. Basic of the results of the analyzes were processed by descriptive statistics. descriptive statistics were made on the collected samples. The content of total soluble dry matter of the must grew with the delay of the harvest, and the value of the real acidity of the must was within acceptable limits. The highest value of the total acidity of the must, the content of total polyphenols, and anthocyanins was recorded in the first period of harvest.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:562453
Studijski programNaziv: Voćarstvo, vinogradarstvo i vinarstvo; smjerovi: Voćarstvo, Vinogradarstvo
Smjer: Vinogradarstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka voćarstva, vinogradarstva i vinarstva (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenadiplomski rad
Datum i vrijeme pohrane2022-10-03 11:38:17