Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)

Kralik, Zlata; Košević, Manuela; Galović, Olivera; Križanec, Helena

doi:10.33128/k.62.2.2

Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad

Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)

Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 62 (2022), 2; 79-84. https://doi.org/10.33128/k.62.2.2

Kralik, Zlata; Košević, Manuela; Galović, Olivera; Križanec, Helena

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Kralik, Z., Košević, M., Galović, O. i Križanec, H. (2022). Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica). Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 62. (2), 79-84. doi: 10.33128/k.62.2.2

MLA 8th Edition

Kralik, Zlata, et al. "Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)." Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, vol. 62, br. 2, 2022, str. 79-84. https://doi.org/10.33128/k.62.2.2

Chicago 17th Edition

Kralik, Zlata, Manuela Košević, Olivera Galović i Helena Križanec. "Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)." Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme 62, br. 2 (2022): 79-84. https://doi.org/10.33128/k.62.2.2

Harvard

Kralik, Z., et al. (2022) 'Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)', Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 62(2), str. 79-84. doi: 10.33128/k.62.2.2

Vancouver

Kralik Z, Košević M, Galović O, Križanec H. Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica). Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme [Internet]. 14.01.2022. [pristupljeno 18.11.2024.];62(2):79-84. doi: 10.33128/k.62.2.2

IEEE

Z. Kralik, M. Košević, O. Galović i H. Križanec, "Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)", Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, vol. 62, br. 2, str. 79-84, Siječanj 2022. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:749461. [Citirano: 18.11.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:749461

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov (hrvatski)	Pokazatelji kvalitete jaja japanske prepelice (Coturnix coturnix japonica)
Autor	Zlata Kralik
Autor	Manuela Košević
Autor	Olivera Galović
Autor	Helena Križanec
Autorova ustanova	Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek (Zavod za animalnu proizvodnju i biotehnologiju)
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Poljoprivreda (agronomija) Proizvodnja i prerada animalnih proizvoda
Sažetak (hrvatski)	Japanska prepelica (Coturnix coturnix japonica) uzgaja se radi proizvodnje mesa i jaja, a njen uzgoj u Hrvatskoj obavlja se na malim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima. U znanstvenoj literaturi postoje informacije o kvaliteti prepeličjih jaja i mesa u različitim zemljama svijeta, dok na našem području gotovo da i nema podataka. U radu su prikazani podaci kvalitete prepeličjih jaja iz dva uzgoja na području kontinentalnog dijela Hrvatske. Statistički značajna razlika (P<0,05) u pokazateljima kvalitete jaja prepelica iz dva uzgoja utvrđena je za vrijednosti mase jaja i osnovnih dijelova u jajetu, indeksa oblika, čvrstoće ljuske i pH žumanjaka i bjelanjaka, dok se boja žumanjka, debljina ljuske te udjeli osnovnih dijelova u jajetu nisu značajno razlikovali (P>0,05). Sadržaj kolesterola u žumanjcima prepeličjih jaja u oba uzgoja bio je ujednačen (A=9,3516 mg/g i B=9,2213 mg/g; P>0,05). Ovo istraživanje doprinosi kako znanstvenicima tako i uzgajivačima japanskih prepelica, jer daje korisne podatke o kvaliteti prepeličjih jaja, kojih na ovom području gotovo da nema.
Ključne riječi (hrvatski)
Jezik	hrvatski
Vrsta publikacije	Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Status objave	Objavljen
Vrsta recenzije	Recenziran - domaća recenzija
Verzija publikacije	Objavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisa	Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme
Brojčani podaci	vol. 62, br. 2, str. 79-84
p-ISSN	0023-4850
e-ISSN	1848-901X
DOI	https://doi.org/10.33128/k.62.2.2
URN:NBN	urn:nbn:hr:151:749461
Datum objave publikacije	2022-01-14
URL dokumenta	https://hrcak.srce.hr/271016
Vrsta resursa	Tekst
Prava pristupa	Otvoreni pristup
Uvjeti korištenja
Datum i vrijeme pohrane	2024-05-30 21:03:51