prikaz prve stranice dokumenta Kvaliteta organskoga svinjskog mesa
  Preuzmi
PDF 293.79 KB
Stručni rad - Stručni rad
Kvaliteta organskoga svinjskog mesa
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 26. (2024), 1.; 68-73. urn:nbn:hr:151:101217
Senčić, Đuro; Samac, Danijela

Citirajte ovaj rad

Senčić, Đ. i Samac, D. (2024). Kvaliteta organskoga svinjskog mesa. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 26.. (1.), 68-73. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217

Senčić, Đuro i Danijela Samac. "Kvaliteta organskoga svinjskog mesa." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. 26., br. 1., 2024, str. 68-73. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217

Senčić, Đuro i Danijela Samac. "Kvaliteta organskoga svinjskog mesa." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu 26., br. 1. (2024): 68-73. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217

Senčić, Đ. i Samac, D. (2024) 'Kvaliteta organskoga svinjskog mesa', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 26.(1.), str. 68-73. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217 (Datum pristupa: 16.11.2024.)

Senčić Đ, Samac D. Kvaliteta organskoga svinjskog mesa. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 14.02.2024. [pristupljeno 16.11.2024.];26.(1.):68-73. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217

Đ. Senčić i D. Samac, "Kvaliteta organskoga svinjskog mesa", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. 26., br. 1., str. 68-73, Veljača 2024. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217. [Citirano: 16.11.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:101217
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Kvaliteta organskoga svinjskog mesa
AutorĐuro Senčić
AutorDanijela Samac
Autorova ustanovaSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za animalnu proizvodnju i biotehnologiju)
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Proizvodnja i prerada animalnih proizvoda
Sažetak (hrvatski)
Organska proizvodnja svinjetine čini, još uvijek, mali udio u ukupnoj proizvodnji svinjetine u EU i u Hrvatskoj. Organska svinjetina ima bolja senzorna i nutritivna svojstva i, zbog toga, veću zdravstvenu vrijednost. Sadržaj suhe tvari (proteina i masti) veći je nego li u konvencionalnoj svinjetini, a osobito je veći udio polinezasićenih n-3 masnih kiselina, koje imaju pozitivan učinak protiv cerebro-vaskularnih i drugih bolesti. Ograničavajući čimbenik veće proizvodnje i potrošnje organske svinjetine je njena viša cijena, kao posljedica većih troškova proizvodnje te slabija kupovna moć potrošača u Hrvatskoj.
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeStručni rad - Stručni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - domaća recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaMESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Brojčani podacivol. 26., br. 1., str. 68-73
p-ISSN1332-0025
e-ISSN1848-8323
URN:NBNurn:nbn:hr:151:101217
Datum objave publikacije2024-02-14
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/314591
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-05-31 18:04:54