prikaz prve stranice dokumenta Proizvodnja džina u Hrvatskoj
  Preuzmi
PDF 426.06 KB
završni rad
Proizvodnja džina u Hrvatskoj
2024. urn:nbn:hr:151:084942
Miskrić, Josip
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za bioekonomiju i ruralni razvoj

Citirajte ovaj rad

Miskrić, J. (2024). Proizvodnja džina u Hrvatskoj (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:084942

Miskrić, Josip. "Proizvodnja džina u Hrvatskoj." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:084942

Miskrić, Josip. "Proizvodnja džina u Hrvatskoj." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:084942

Miskrić, J. (2024). 'Proizvodnja džina u Hrvatskoj', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 13.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:084942

Miskrić J. Proizvodnja džina u Hrvatskoj [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2024 [pristupljeno 13.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:084942

J. Miskrić, "Proizvodnja džina u Hrvatskoj", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:084942

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:084942
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovProizvodnja džina u Hrvatskoj
Naslov (engleski)Gin production in Croatia
AutorJosip Miskrić
MentorLjubica Ranogajec (mentor)
Član povjerenstvaJadranka Deže (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaOlgica Klepač (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za bioekonomiju i ruralni razvoj)
Osijek
Datum i država obrane2024-09-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Ekonomika
Sažetak
U radu su opisane glavne komponente procesa proizvodnje džina, s naglaskom na istu proizvodnju u Republici Hrvatskoj. Džin se ubraja u jaka alkoholna pića, a proizvodi se od etilnog alkohola aromatiziranog bobicama borovice (Juniperus communis, L.) s dodatkom drugih botaničkih biljaka poput sjemenki korijandera, kore citrusa, korijena anđelike i začina. U posljednjih nekoliko godina potražnja za džinom je u porastu. Do 2015. godine, džin se nije proizvodio u značajnoj mjeri u Hrvatskoj. Popularnost džina značajno je porasla nakon tog razdoblja, što je dovelo do otvaranja mnogih novih destilerija. Broj proizvođača je od 2015. porastao s 5 na više od 30 do 2020., a taj trend rasta nastavio se i kasnije, potaknut globalnim interesom za džin i koktele, kao i lokalnim specifičnostima poput mediteranskih aroma. Očekuje se da će tržište džina u Hrvatskoj i dalje rasti, s predviđenim porastom prihoda i količine. Proizvodnja džina u Republici Hrvatskoj ima svjetlu budućnost.
Sažetak (engleski)
The paper describes the main components of the gin production process, with an emphasis on the same production in the Republic of Croatia. Gin is classified as a strong alcoholic drink, and it is produced from ethyl alcohol flavored with juniper berries (Juniperus communis, L.) with the addition of other botanicals such as coriander seeds, citrus peel, angelica root and spices. In the last few years, the demand for gin has been on the rise. Until 2015, gin was not produced on a significant scale in Croatia. The popularity of gin increased significantly after this period, leading to the opening of many new distilleries. The number of producers grew from 5 to more than 30 by 2020 from 2015, and this growth trend continued later, driven by global interest in gin and cocktails, as well as local specificities such as Mediterranean aromas. It is expected that the gin market in Croatia will continue to grow, with an expected increase in revenue and volume. Gin production in the Republic of Croatia has a bright future.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:084942
Studijski programNaziv: Vinogradarstvo-vinarstvo-voćarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva- voćarstva (bacc.ing. agr)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenazavršni rad
Datum i vrijeme pohrane2024-12-12 13:49:42