prikaz prve stranice dokumenta Primjena HACCP sustava u proizvodnji industrijske konoplje
  Preuzmi
PDF 559.17 KB
završni rad
Primjena HACCP sustava u proizvodnji industrijske konoplje
2022. urn:nbn:hr:151:028157
Benić, Sara
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za bioekonomiju i ruralni razvoj

Citirajte ovaj rad

Benić, S. (2022). Primjena HACCP sustava u proizvodnji industrijske konoplje (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:028157

Benić, Sara. "Primjena HACCP sustava u proizvodnji industrijske konoplje." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:028157

Benić, Sara. "Primjena HACCP sustava u proizvodnji industrijske konoplje." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:028157

Benić, S. (2022). 'Primjena HACCP sustava u proizvodnji industrijske konoplje', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 03.05.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:028157

Benić S. Primjena HACCP sustava u proizvodnji industrijske konoplje [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2022 [pristupljeno 03.05.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:028157

S. Benić, "Primjena HACCP sustava u proizvodnji industrijske konoplje", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:028157

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:028157
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPrimjena HACCP sustava u proizvodnji industrijske konoplje
Naslov (engleski)Application of HACCP sysem in industrial hemp production
AutorSara Benić
MentorLjubica Ranogajec (mentor)
Član povjerenstvaAna Crnčan (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJadranka Deže (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za bioekonomiju i ruralni razvoj)
Osijek
Datum i država obrane2022-09-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Ekonomika
Sažetak
HACCP sustav je sustav samokontrole, ali i kvalitete kojom se osigurava neškodljivost hrane. Primjena HACCP sustava je dobra proizvođačka praksa u proizvodnji hrane pa tako i industrijske konoplje. Pri implementaciji sustava potrebno je imenovati članove tima, postaviti dijagram proizvodnje i kontrolirati bilježene evidencije. Cilj primjene je sljedivost proizvoda koja se vrši praćenjem proizvoda od berbe do skladištenja ili plasmana. Suština tog procesa je korektivnim postupcima izbjeći sve moguće opasnosti na koje ukazuju kritične i kritično kontrolne točke.
Sažetak (engleski)
The HACCP system is a system of self-control, but also of quality, by which we ensure the harmlessness of food. The application of the HACCP system is a good manufacturing practice in the production of food, including industrial hemp. When implementing the system, it is necessary to appoint team members, set up a production diagram and control recorded records. The goal of the application is product traceability, which is done by tracking the product from harvest to storage or placement. The essence of this process is to avoid all possible dangers indicated by critical and critical control points through corrective procedures.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:028157
Studijski programNaziv: Poljoprivreda; smjerovi: Agroekonomika, Bilinogojstvo, Mehanizacija, Zootehnika, Hortikultura
Smjer: Agroekonomika
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka agronomije (univ. bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenazavršni rad
Datum i vrijeme pohrane2022-10-19 12:01:59