Pages
-
-
Mikrobne kulture u proizvodnji sireva
-
Tena Štadler Danas, u proizvodnji sireva, koristimo odabrane mikrobne kulture u čijem se sastavu mogu naći bakterije mliječne kiseline, bakterije propionske kiseline, sojevi bakterije Brevibacterium linens i plemenite plijesni. Primarna je uloga kulture bakterija mliječne kiseline u proizvodnji svih sireva, a djelovanje ostalih kultura dolazi do izražaja tek u fazi zrenja sira u zrionici, pri uvjetima optimalnim za određenu vrstu, uz stalnu kontrolu i pravilno njegovanje sira. Ovisno o vrsti sira,...
-
-
Mikroorganizmi u tehnologiji obrade mesa
-
Martina Zlatarević U radu je opisano meso općenito, odnosno njegova organoleptička svojstva, kao i mikroorganizmi koji utječu na meso u smislu kvarenja, te načini sprječavanja kvarenja mesa. Veliki broj modernih metoda mogu produžiti trajnost prehrambenih proizvoda što ima izuzetnu važnost za ljudsku populaciju. Za dobivanje mnogih trajnih prehrambenih proizvoda prijeko je potrebna primjena metode zaštite namirnica.
-
-
Mikroorganizmi u zaštiti bilja
-
Branimir Lovrić Biopesticidi dobivaju sve više pažnje zbog problema vezanih uz korištenje kemijskih sredstava u poljoprivrednoj proizvodnji, ali i zbog povećane potražnje za zdravom hranom bez rezidua. Mnogi mikroorganizmi koji su stanovnici tla su se pokazali korisnima. Biopesticidi se zasnivaju na biološkim interakcijama mikroorganizama kao što su parazitizam, kompeticija ili antibioza, te na taj način zaustavljaju rast i uništavaju štetnike ili bolesti. Ti mikroorganizmi su specifični sojevi...
-
-
Mikropropagacija borovnice (Vaccinium Corymbosum L.) in vitro
-
Ivona Milaković Borovnica (Vaccinium L.) pripada voćnoj vrsti čiji je intenzivni uzgoj započeo dosta kasno, odnosno u RH nema veliku tradiciju uzgoja. Uslijed politike poticanja malih poljoprivrednih gospodarstava, odnosno subvencijama europskih fondova polako dolazi do povećanja površina pod intenzivnom proizvodnjom borovnice. Sve je veći interes mladih proizvođača koji uslijed uvida u loše stanje po pitanju otkupne cijene nekog drugog voća ulažu svoja sredstva upravo u podizanje novih nasada...
-
-
Mikropropagacija i aklimatizacija masline (Olea europaea L.)
-
Mario Stanić Maslina je jedna od najvažnijih voćnih vrsta na području Mediterana. Posljednjih godina zabilježen je trend povećanja površina pod intenzivnim nasadima masline u cijelom svijetu. Za većinu sorti masline mikropropagacija predstavlja vrlo brz i masivan način razmnožavanja. Istraživanje je provedeno u laboratoriju za kulturu biljnog tkiva u sklopu Katedre za voćarstvo, vinogradarstvo i vinarstvo, labaratorij za voćarstvo na Fakultetu agrobiotehničkih znanosti u Osijeku. Cilj ovog...
-
-
Mikropropagacija maline (Rubus idaeus L.) u tekućem imerznom sustavu
-
Ivana Jaredić Osjetljivost maline (Rubus idaeus L.) na virusna oboljenja naglašava potrebu njenog razmnožavanja u kulturi tkiva in vitro – bezvirusni sadni materijal. Konvencionalni in vitro model mikropropagacije limitiran je uporabom polučvrstih hranjivih medija bez mogućnosti ventilacije i kontrole vitrifikacije. Cilj ovog diplomskog rada usmjeren je na ispitivanje mogućnost optimizacije i standardizacije protokola mikropropagacije maline uporabom imerznih bioreaktora (TIB) nove generacije uz...
-
-
Mikropropagacija oraha (Juglans regia L.) in vitro
-
Silvija Pejić Najčešći problem u mikropropagaciji oraha predstavlja posmeđenje hranjivog medija. Značajan je utjecaj i genotipa. Najprikladniji medij za orah je DKW medij s koncentracijom saharoze od 3 %. BAP, IBA i GA3 imaju pozitivan utjecaj na klijanje embrija, razvoj kalusa i proliferaciju pupova. Kao zgušnjivač najčešće se upotrebljava agar. Okolišni uvjeti svjetlosti od 1000 do 3000 lux-a (cca. 40 – 92 μmol/m-2/s-1) i temperatura u rasponu od 22 do 28 °C najčešće se koriste u...
-
-
Mikropropagacija paulovnije (Paulownia spp.) u tekćem imerznom sustavu
-
Marin Marić Prilikom razmnožavanja paulovnije sjemenom uslijed rekombinacije svojstava, nove biljke nisu identične majčinskoj biljci, a plantaže s takvim sadnicama rezultiraju lošom produkcijom drvne mase. Većina rasadnih centara u RH provodi razmnožavanje paulovnije korijenskim reznicama (vegetativno) ili uvozi sadni materijal. Upotreba suvremene metode, odnosno tehnike mikropropagacije u kulturi tkiva in vitro nameće se svojom superiornosti u cilju dobivanja velikog broja ujednačenog,...
-
-
Mikropropagacija vegetativne podloge agruma (Poncirus trifoliata Raf.) in vitro
-
Matej Horvat U rasadničkoj proizvodnji važnu ulogu ima kontinuirano uvođenje suvremenih in vitro metoda klonskog razmnožavanja reprodukcijskog materijala. Poncirus trifoliata Raf. je najzastupljenija i najvažnija podloga mandarine Unšiu u Hrvatskoj i drugim proizvodnim zemljama svijeta. Istraživanje o mogućnosti mikropropagacije vegetativne podloge agruma Poncirus trifoliata Raf. provedeno je na Fakultetu agrobiotehničkih znanosti Osijek tijekom 2020. godine. Ispitivan je utjecaj pojedinih...
-
-
Mjere održivog razvoja u kontekstu klimatskih promjena
-
Ana Barišić Ujedinjeni narodi i Europska unija glavni su saveznici u borbi protiv klimatskih promjena čije posljedice stvaraju
problem ovoj generaciji. Kako bi se ublažile te posljedice osmišljene su mjere, programi i planovi za djelovanje. UN
kroz redovne konferencije o klimatskim promjenama, uz pomoć čelnika država i znanstvenika, izvještava o trenutnom
stanju Zemlje. Prosječna temperatura na Zemlji već je narasla za 1°C, Pariškim sporazumom dogovoreno je kako će
se zajedničkim...
-
-
Mjere zaštite od bolesti u ekološkoj i biodinamičkoj proizvodnji
-
Nina Cvenić Ekološka i biodinamička poljoprivreda, kao dva pravca u kojima se pojmovi kao što su održivost i zaokruženi agroekosustav isprepliću te čine gospodarstva koja za cilj imaju uzgoj koji održava, a ne narušava okoliš. Biodinamika koja je u suštini preteča ekološke poljoprivrede i dalje dijeli puno toga zajedničkog s ekološkom poljoprivredom. Ipak, nije im sve zajedničko pa je tako u biodinamici uporaba bilo kakvih kemijskih sredstava strogo zabranjena. Ekološka poljoprivreda...
-
-
Mjere zaštite u ekološkom sustavu proizvodnje masline
-
Filip Mandičić Uzgoj maslina na obalnom i otočnom području Hrvatske ima tisućljetnu tradiciju. Najznačajnije bolesti masline su paunovo oko i rak masline, a od štetnika maslinova muha, maslinin moljac, maslinin svrdlaš, jasminov moljac i maslinin trips. Istraživanje je provedeno u Ravnim kotarima, mjesto Polača, u nasadu ekološkog maslinika poljoprivredne zadruge Maslina i vino. Praćenje pojave bolesti i štetnika masline provedeno je od siječnja do studenog 2016. godine. Preventivna ekološka...
Pages
